Mapleだより
ひととあたたかくつながれるコーヒーとスイーツのおみせ Cafe Mapleのブログです
お休みのお知らせ
店主のマーです。

本日も沢山の皆様のご来店に感謝です。

3/31(日)臨時休業致します。

4/1(月)4/2(火)お休みいたします。


水曜より4月のスイーツを用意して

お待ちしております。
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[2013/03/30 18:42] | 未分類 |
明日で3月の営業終了
店主のマーです。

本日も沢山の皆様のご来店に感謝です。

3/31(日)は臨時休業を頂きますので、

明日が3月最後の営業日となります。

3月のスイーツも明日が最後となります。

残り僅かですが、まだお試しでないお客様、

是非お試しください。

桃のレアチーズケーキ、バナナのパウンドケーキいずれも絶品です。

売り切れ御免となっております。

明日もお待ちしております。

[2013/03/29 20:33] | 未分類 |
車いすでご来店のお客様へ
店主のマーです。

本日も沢山の皆様のご利用誠にありがとうございます。

今回は、当店のバリアフリーについて書きます。

当店、バリアフリーカフェを唱っているとうり

スロープがあり、トイレもワイドに作っており

介護福祉士も常駐しております。

が、店内のテーブルは一般の物を置いていますので、

車いすの場合、アームレストが机に引っ掛かり、車いすが

机の下に入らないことがございます。
(その場合、ちょっとだけ机から遠くなりますが、飲食には問題ないと思います。)

また、椅子には手すりがついてございません。

体幹の安定しないお客様はご注意ください。
(手すり付きの椅子もございます、必要な際にはお声掛けください。)

車いすから移乗の際など介助が必要な場合は

遠慮なくお声掛けください。

車いすなどでご利用のお客様は、

事前にご利用をお知らせいただければ、幸いです。

よろしくお願いいたします。


[2013/03/28 19:24] | 未分類 |
ブログのコメント欄
店主のマーです。

本日は仕入れの為お休みをいただきました。

さて、タイトルの『ブログのコメント欄』ですが

このブログにはコメント欄は授けていません。

理由は、店頭で直接店主や副店主にコメントしてほしいからです。

前にも書きましたが、当店は『人間の味』を大切にしています。

人と人とが、よりアナログな『会話』というコミュニケーション手段を

用いると、魂がより強く伝わると考えております。

お支払いの時や、時間がありそうな時に勇気を持って、

店主や副店主に一言声を掛けてみてください。

絶対に、素敵な空気が生まれるはです。

何ごとにも代えがたい、素敵な何かが。

水曜より、お待ちしております。

[2013/03/25 20:19] | 未分類 |
お休みのお知らせ
店主のマーです。

本日も沢山の皆様のご利用

誠にありがとうございました。

お休みのお知らせです。

3/25(月)3/26(火)お休みいたします。

3/31(日)は臨時休業致します。


水曜からのご利用お待ちしております。


[2013/03/24 21:22] | 未分類 |
リスク
店主のマーです。

本日も沢山も皆様のご利用心から感謝です。

さて、タイトルの『リスク』ですが、ずいぶん前に

お客様から言われた言葉です。

『お店やるってリスクありますよね。』

その通り、リスクはあります。

しかし、生きてゆく上でリスクがないことなんてありません。

歩道を歩いていて事故に合うことだってあるし、安全運転していても

もらい事故ってあると思います。

我々はより自分らしく生きてゆくために

カフェを始め、リスクをとりました。

しかしそのリスクは、何をするにも付きまとうもので

生きてゆく上では、当たり前の物だと認識しています。

誰でもがリスクを背負っているのです。

だから、我々はそれを当たり前の物として受け止めています。

リスクを恐れていては、何もできません。

考えすぎず、一歩前へ!!

明日もお待ちしております。
[2013/03/23 19:56] | 未分類 |
自然と共に
店主のマーです。

本日もご利用誠にありがとうございました。

大分春らしくなり、cafe Maple のバックヤードも緑が多くなってきました。

ro-zumari--hachi.jpg

枕木の上に置いてある、枯れかかったローズマリーの回りに

名前のわからない花が咲いてきました。

名前はわからないですがとてもきれいで、鉢を覆い隠すように、

茂ってきました。

『生きている』ということを強く感じさせてくれる鉢だと思います。

cafe Mapleでは自然や、四季の流れを大切にしています。

電気やガスはなくても生きてゆくことができますが、自然と離れて

生きてゆくことはできません。

自然と共に。

明日もお待ちしております。



[2013/03/22 19:55] | 未分類 |
カフェ作り その2
店主のマーです。

個性豊かなカフェって、店主の個性がより強く出ている

場所だと思います。

店主と、カフェの雰囲気が一致する。

それが、個性の強いカフェだと考えました。

この信念に従って、自分たちの個性がよりよく出た、

自分たちが好きな、居心地のいい場所作りを開始しました。

自分たちの好きな居心地のいい場所って、

くたびれた味のある家具や木や、雑貨、本に囲まれた

時間のゆっくり流れる緩い空間だと思い作業を進めました。

続く・・・。

[2013/03/21 19:47] | 未分類 |
臨時休業のお知らせ
店主のマーです。

本日も沢山の皆様のご利用誠にありがとうございます。

臨時休業のお知らせです。

3/31(日)臨時休業致します。

ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
[2013/03/21 19:47] | 未分類 |
お休みのお知らせ
店主のマーです。

本日も沢山の皆様のご利用、誠にありがとうございました。

お休みのお知らせです。

3/18(月) 3/19(火) 3/20(水)お休みいただきます。

3/21(木)からのご来店お待ちしております。



[2013/03/17 19:08] | 未分類 |
師匠が来日
店主のマーです。

本日も沢山の皆様のご利用に感謝です。

先日、私の師匠である、H.S氏が来日しました。

バンクーバーではとってもお世話になり

『外国の味』を色々勉強させていただきました。

師匠の作る『デーツバー』の味は今でも忘れられません。

お会いするのがとても楽しみです。
[2013/03/16 19:00] | 未分類 |
芽吹きその2
店主のマーです。

本日もご利用誠にありがとうございました。

春になり、様々な植物が芽吹いてきました。

cafe Maple のバックヤードのブラックベリーも

芽吹いてきました。
mebuki-sono2.jpg


冬場は、生きているのかわからなかったのですが、

元気に生きていました。

cafe Maple を始めるまでは、こんなに小さな所に

目を向けることはなかったのですが、自分のペースでゆっくり歩くと

こんなところにも、幸せを感じられるんですね。

是非、cafe Maple のゆっくりした時間を体感しに来てください。

明日も、お待ちしております。
[2013/03/15 19:07] | 未分類 |
お願い
店主のマーです。

本日も強風の中、ご来店誠にありがとうございました。

さて、タイトルの『お願い』ですが、

cafe Maple は小さなお店です。

店主と副店主で運営しており、全てを手作りで提供しています。

この為、大人数で一気にご来店いただくと

お席の用意ができなかったり、フード、ドリンクの提供が滞ることがあります。

4人以上でご来店のお客様は、どうぞ事前にご予約ください。

そして、我々cafe Maple の世界観をご理解ください。

当店、大急ぎでフード、ドリンクを提供したり、大騒ぎがOKなお店ではありません。

皆様に、ゆっくりとした暖かい時間を提供する事を大切にしています。

是非、ご来店の際にはホームページ内の『お願い』と『アナログ』を参照ください。

明日も、お待ちしております。
[2013/03/13 19:20] | 未分類 |
カフェ作り
店主のマーです。

全世界に様々な個性のカフェがあります。

我々がカフェの勉強をしたバンクーバーには、個性豊かなカフェが

沢山ありました。

ブラジルに特化したカフェや、ものすごい濃いコーヒーを提供するカフェや

子育て世代を対象にしたカフェなど、どこのカフェに行っても飽きない

個性豊かなカフェがわんさかありました。

しかし、私の故郷には個性的なカフェはありませんでした。

なので、私が作りました。

続く・・・。

[2013/03/10 19:35] | 未分類 |
お休みのお知らせ
店主のマーです。

本日も強風の中、ご来店誠にありがとうございました。

お休みのお知らせです。

3/11(月)3/12(火)お休みいたします。

3/13(水)よりのご来店をお待ちしております。

[2013/03/10 19:20] | 未分類 |
芽吹き
店主のマーです。

本日も、ご来店誠にありがとうございました。

ここ数日暖かい日々が続いたことで、

cafe Maple 入り口に植えてあるジューンベリーが

早くも芽吹いてきました。

nyu-nnberi-mebuki.jpg

6月には実るでしょうか?

楽しみに待ちたいと思います。

明日も、お待ちしております。


[2013/03/09 18:36] | 未分類 |
わかりずらいです。
店主のマーです。

本日もご近所から遠方からご利用誠にありがとうございます。

さて、当店ですがとてもわかりずらい場所にあります。

cafe Maple を目指して来るとまず、到着しません。((笑))

ディスカウントストアの『ジャパン』か

眼鏡市場を第1ポイントとして、

そこからcafe Maple を目指して来ることをお勧めいたします。

ホームページ内にも地図を張り付けておりますので

そちらで確認いただくと、更に良くわかります。

明日も、お待ちしております。

[2013/03/08 19:17] | 未分類 |
なぜcafe Maple?
店主のマーです。

よく『なぜcafe Maple という名前なんですか?』と聞かれます。

なぜこの名前になったかと言うと、我々の修行先のカナダの国旗の楓から取って

名付けました。

とりわけ我々の修行先であり第二の故郷であるバンクーバーは

何年も連続で、移民が住みやすい街No1に選ばれている街で、

人種の壁が極めて低い街です。

我々の店も、白、黒、黄色、高齢者、若年者、健常者、障害者などの

壁がなく、どなたでもご利用していただきたいとの願いが

込められた名前です。

当店がバンクーバーみたいに、誰でもが過ごしやすい空間になったらいいと思っています。

当店はハード、ソフトともバリアフリーです。

皆様のご来店、お待ちしております。


[2013/03/07 19:56] | 未分類 |
3月のスイーツ
店主のマーです。

本日もご利用誠にありがとうございました。

遅くなりましたが、3月のスイーツの紹介です。

バナナのパウンドケーキと桃のレアチーズケーキになります。

バナナのパウンドケーキは、cafe Mapleの自慢の一品で

間違いない黄金比率で作っています。

3gatu-no-sui-tu1.jpg

熟れたバナナの酸味と、甘さが絶妙なバランスです。




桃のレアチーズケーキは、濃厚なクリームチーズと

桃の甘みのマリアージュが抜群です。

3gatu-no-sui-tu.jpg

いずれも間違いのない逸品です。

是非お試しください。

明日もお待ちしております。



[2013/03/07 18:59] | 未分類 |
当店のコーヒー
店主のマーです。

本日も、ご利用誠にありうがとうございます。

お客様から、コーヒーの注文が沢山あり嬉しく思う今日この頃です。

当店、注文を受けてからコーヒー豆を挽き、ハンドドリップで

抽出しますので、少々お時間頂きます。

上質なコーヒーを提供したいので、どうか少々お時間を

頂きたいと思います。

明日も、お待ちしております。

[2013/03/06 20:52] | 未分類 |
お休みのお知らせ
店主の、マーです。

本日も、沢山の皆様のご来店ありがとうございます。

お休みのお知らせです。

3/4(月)3/5(火)お休みいたします。

3/6(水)よりのご来店をお待ちしております。
[2013/03/03 19:57] | 未分類 |
皺だらけ
店主のマーです。

本日もご近所のお客様、遠方からのお客様ご来店

誠にありがとうございました。

本日より3月突入ということで、月間のスイーツが新しくなりました。

2種類とも、いい食材を贅沢に使った逸品です。

さて、当店ではコーヒーやココアなどホットのドリンクは

ファイヤーキングのアンティークのカップを使用しています。

この為、カップには積年のシミや細かな傷があります。

これもcafe Maple の雰囲気作りの一環です。

新品の方が、きれいで快適かもしれませんが、

長年使い続けた物の醸し出す、味のある雰囲気は

新品では絶対に出せない『皺』です。

cafe Maple は多くの皺が刻まれているほど、味が出ると考えています。

早く、店がくたびれて『皺だらけ』にならないかなぁと考える

今日この頃です。

明日も、10時からお待ちしております。

[2013/03/01 19:27] | 未分類 |
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プロフィール

ふくてんちょう かお

Author:ふくてんちょう かお
Cafe Maple
東京都足立区鹿浜4-10-14
営業時間:
AM10:00~PM5:00
LO PM4:30
定休日:月・火・祝日
ホームページ:http://cafemaplebc.web.fc2.com/

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