店主のマーです。
私が若いころには 駅に伝言板がありました。 『時間が過ぎても来ないので帰ります。』 『西口の喫茶店で待ってます。』などの メッセージが書いてありました。 今から思うと とても人間臭くて魂を感じますね。 cafe Maple も そんな人間臭い空間を目指しています。 人の距離が近くて 匂いを感じ取れる 暖かい空間。 人は助け助けられ お互い様で成り立っている。 そんな 当たり前の空間でありたいものです。 |
店主のマーです。
去年 実家の渋柿を 貰ってきて 干し柿にしました。 柔らかい干し柿は 好みではないので 長い時間干して カチカチ柿に。 これがとてもおいしくできたので お客さんにもおすそ分け。 好評だったので また来年も作ります。 |
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店主のマーです。
1/30(月) 1/31(火)は定休日の為 お休みです。 |
店主のマーです。
おかげさまで タピオカミルクぜんざいの在庫が わずかとなりました。 この為 タピオカミルクぜんざいは 売り切れ次第終了とし 2月のスイーツへ変更いたします。 ご了承ください。 |
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店主のマーです。
1/25(水) 1/26(木)は13:30~貸し切りです。 13:30までは 通常営業です。 |
店主のマーです。
1/23(月) 1/24(火)は定休日です。 お間違えなく。 |
店主のマーです。
1/22(日)は14:00~ 店内半分貸し切りです。 テラス側のテーブル2つと ソファー席は貸し切りとなります。 使用できるのは 店内入って左側のチャーチベンチのテーブル2つと ミシンテーブル、丸テーブルのみになります。 メニューは通常通りです。 ご注意ください。 |
店主のマーです。
わたくしコーヒーマイスターです。 つまりコーヒーの専門家。 全国にどれくらいいるかというと 16年末4211名だそうです。 私もその一人。 cafe Maple に来てくれている お客さんのどれくらいの人が この事実を知っているのでしょうか? そもそも 私がコーヒーマイスターと言っていないし((笑))。 なので マスターではなく マイスターなのです。 お間違えなく。 |
店主のマーです。
今日は生憎の天気で 暇だったので あずきを煮てみました。 三温糖で煮たので 柔らかい甘みで 時間を掛けた分 柔らかく煮えました。 いくらでもイケてしまう おいしさでちょっと危険。 タピオカミルクぜんざいに使って あまったら小倉トーストにでもしようかな。 |
店主のマーです。
先日お客さんとの話の中で マー 『cafe Maple の匂いを伝える為にアナログでやっています。』 お客さん 『そうゆう所が最終的に残るんじゃないですか?』 わかってるなー。 |
店主のマーです。
中学のとき テストで全然『○』をもらえなかった私が 学級日誌に 『南海身売り絶対反対』と書いたら 『○』をもらえました。 学力を伸ばす役割の先生に 学力がすべてではないと 教えてもらいました。 それが今役立っています。 |
店主のマーです。
1/16(月) 1/17(火)は定休日です。 お間違えなく。 |
店主のマーです。
増々進む高齢化で 介護業界は需要にあふれている。 しかし 倒産件数が 昨年の1.4倍って ちょっと理解しがたい。 需要が上回っているのに 倒産廃業って。 問題は介護保険制度。 労働者がちゃんと働けない 制度では 利用者だって ちゃんとしたサービスは受けられない。 |
店主のマーです。
どんな決断であろうと 自分で下した決断が一番正しい。 人生の主役は 自分なのだから。 |
店主のマーです。
フランスでは 大手スーパーに対する 食品廃棄処分禁止の 法律があります。 すばらしい。 多くの店は 売り逃しを避けるため 多めに仕入れて 残った物は廃棄処分している。 ビジネスにするために 物を捨ててる。 それがビジネスか? 『いただきます』というのは 生き物を頂くので 『あなたのお命いただきます』の意味。 『いただきます』の心を忘れなければ 食べ物を捨てるなんてことはできないはず。 |
店主のマーです。
ボーっとしたり 物思いにふけったり それって無駄な時間か? 決してそうは思わない。 その時間があるからこそ 余裕が生まれる。 余裕があるからこそ ゆっくりと時間が過ぎてゆく ゆっくり進めば今まで見えなかった 物が見えてくる。 道端の草花や ゆっくり歩くお年寄りや 日向ぼっこする猫。 ゆっくり進むからこそ 見えてくる 当たり前の姿。 当たり前の姿が見えるくらいの 余裕はほしいですよね。 無駄は無駄じゃない。 |
店主のマーです。
1/9(月) 1/10(火)は 定休日の為お休みです。 お間違えなく。 |
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