Mapleだより
ひととあたたかくつながれるコーヒーとスイーツのおみせ Cafe Mapleのブログです
半数
店主のマーです。

介護福祉士養成学校の

つまり専門学校の介護福祉学科の

定員が16年度に50%を割ったと

報道されていました。

若者が

介護の仕事をやらなくなっている。

理由は簡単で

『割に合わないから』

正しい判断だと思います。

有効求人倍率は3.4倍くらい。

でも『人』が集まらないのは待遇が悪いから。

政府は待遇が要因だと分かっているのに

待遇改善をやらない。

そのままの待遇でも介護士が仕事をしてくれるのを

分かっているから。

死と隣り合わせの高齢者介護は

専門性を求められる

大変な仕事で

誰でもが出来る仕事ではない。

本来厚遇が当たり前

という

当たり前を政府にぶつけよう。

こうゆう

小さな声でも。

ノックしないと扉は開けてくれないでしょ?
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[2017/01/30 16:13] | 未分類 |
この空間。
店主のマーです。

私が若いころには

駅に伝言板がありました。

『時間が過ぎても来ないので帰ります。』

『西口の喫茶店で待ってます。』などの

メッセージが書いてありました。

今から思うと

とても人間臭くて魂を感じますね。

cafe Maple も

そんな人間臭い空間を目指しています。

人の距離が近くて

匂いを感じ取れる

暖かい空間。

人は助け助けられ

お互い様で成り立っている。

そんな

当たり前の空間でありたいものです。

[2017/01/30 13:03] | 未分類 |
干し柿
店主のマーです。

去年

実家の渋柿を

貰ってきて

干し柿にしました。

17nenn-hosigaki1.jpg

柔らかい干し柿は

好みではないので

長い時間干して

カチカチ柿に。

これがとてもおいしくできたので

お客さんにもおすそ分け。

好評だったので

また来年も作ります。

[2017/01/30 12:47] | 未分類 |
昨日は花人菜人さんのフラワーアレンジメント教室。
店主のマーです。

1月の花人菜人さんのフラワーアレンジメント教室。

作品はこちら。

17nenn-kajinnsaijinn1gatu.jpg

あざやかな

オレンジ色の

アレンジメントです。

花があると

心が落ち着きますね。

[2017/01/30 12:43] | 未分類 |
1/30(月) 1/31(火)は定休日です。
店主のマーです。

1/30(月) 1/31(火)は定休日の為

お休みです。

[2017/01/29 19:35] | 未分類 |
タピオカミルクぜんざいは売り切れ次第終了です。
店主のマーです。

おかげさまで

タピオカミルクぜんざいの在庫が

わずかとなりました。

この為

タピオカミルクぜんざいは

売り切れ次第終了とし

2月のスイーツへ変更いたします。

ご了承ください。
[2017/01/28 18:45] | 未分類 |
豆のより分け
店主のマーです。

cafe Mapleは

スペシャルティコーヒー自家焙煎店です。

このように

豆のより分けをやっています。

欠点豆を逃さない様に

手のひらで

1つ1つ

豆を確認しています。

17nenn-mameno-yoriwake1.jpg

[2017/01/26 22:02] | 未分類 |
ファイヤーキング
店主のマーです。

当店で使っているコーヒーカップは

ファイヤーキング。

やっぱ

ファイヤーキングは

味がある。

こいつでいただく

スペシャルティコーヒーって

格別である。


17nenn-co-hi-1.jpg
[2017/01/26 21:09] | 未分類 |
店主のマーです。

正月の花が

まだしっかりしている。

花が元気だと

こっちも元気になる。

17nenn-hana1.jpg
[2017/01/24 18:47] | 未分類 |
身近な
店主のマーです。

たまに来てくれる

おばあちゃんに

『ここは命の洗濯だね』と

言われました。

確かに年を取ると

環境を変えてリフレッシュするという事が

段々と困難になり

自宅とデイサービスの往復になる。

若い頃みたいの旅行に行ってリフレッシュ

することも困難に。

身近で済まそうとしても

そうはいかず。

しかし身近にお気に入りのカフェがあると

手軽な

『命の洗濯』に

なるようです。

お気に入りのカフェが自身をリフレッシュさせてくれるのは

若くても歳を取っても変わりないのですね。

嬉しい限りです。

[2017/01/22 19:07] | 未分類 |
1/25(水) 1/26(木)は13:30~貸し切りです。
店主のマーです。

1/25(水) 1/26(木)は13:30~貸し切りです。

13:30までは

通常営業です。
[2017/01/22 18:32] | 未分類 |
1/23(月) 1/24(火)は定休日です。
店主のマーです。

1/23(月) 1/24(火)は定休日です。

お間違えなく。

[2017/01/22 18:30] | 未分類 |
22日は半分貸し切り
店主のマーです。

1/22(日)は14:00~

店内半分貸し切りです。

テラス側のテーブル2つと

ソファー席は貸し切りとなります。

使用できるのは

店内入って左側のチャーチベンチのテーブル2つと

ミシンテーブル、丸テーブルのみになります。

メニューは通常通りです。

ご注意ください。




[2017/01/21 18:17] | 未分類 |
コーヒーマイスターなのです。
店主のマーです。

わたくしコーヒーマイスターです。

つまりコーヒーの専門家。

全国にどれくらいいるかというと

16年末4211名だそうです。

私もその一人。

cafe Maple に来てくれている

お客さんのどれくらいの人が

この事実を知っているのでしょうか?

そもそも

私がコーヒーマイスターと言っていないし((笑))。

なので

マスターではなく

マイスターなのです。

お間違えなく。
[2017/01/20 18:28] | 未分類 |
あずき
店主のマーです。

今日は生憎の天気で

暇だったので

あずきを煮てみました。

17nenn-azuki1.jpg

三温糖で煮たので

柔らかい甘みで

時間を掛けた分

柔らかく煮えました。

17nenn-azuki2.jpg

いくらでもイケてしまう

おいしさでちょっと危険。

タピオカミルクぜんざいに使って

あまったら小倉トーストにでもしようかな。



[2017/01/20 18:12] | 未分類 |
話の中で。
店主のマーです。

先日お客さんとの話の中で

マー 『cafe Maple の匂いを伝える為にアナログでやっています。』

お客さん 『そうゆう所が最終的に残るんじゃないですか?』

わかってるなー。



[2017/01/18 20:41] | 未分類 |
丸をもらった日
店主のマーです。

中学のとき

テストで全然『○』をもらえなかった私が

学級日誌に

『南海身売り絶対反対』と書いたら

『○』をもらえました。

学力を伸ばす役割の先生に

学力がすべてではないと

教えてもらいました。

それが今役立っています。
[2017/01/17 20:21] | 未分類 |
うちくらい
店主のマーです。

先日は近所の高齢者施設の

皆様方がご来店。

利用者さん職員さん共にリラックスして

お茶を楽しんでおりました。

楽しめる背景は

cafe Maple はトイレが広いから介助者も一緒にトイレに入れる。

cafe Mapleはスロープがあるから車いすでも入れる。

cafe Mapleは店内バリアフリー。

cafe Mapleは席間が広いから車いすでも移動可能。 

cafe Mapleは店主&副店主共に介護福祉士。

といったところでしょうか?

介助者&被介助者共に

安心できる環境かな?

バリアフリーで介護福祉士が常駐してる

カフェって

うちくらいでしょ?

[2017/01/16 21:42] | 未分類 |
1/16(月) 1/17(火)は定休日です。
店主のマーです。

1/16(月) 1/17(火)は定休日です。

お間違えなく。

[2017/01/15 18:34] | 未分類 |
お正月
店主のマーです。

介護現場で働いていた時

毎年正月明けに

お年玉をくれようとする

利用者さんがいました。

もちろんお断りしましたが

私の事を

孫と違いしていたのでしょうか?

それともそれだけ

利用者さんと

『なじみの関係』になれたという事なのでしょうか?

介護現場で利用者さんと

『なじみの関係』が築ければ

いい介護が出来ると言われています。

私の介護は

その域に達していたのか

はたまた孫と勘違いされていたのか

利用者さんのみぞ知る。

[2017/01/14 22:09] | 未分類 |
需要があるのに
店主のマーです。

増々進む高齢化で

介護業界は需要にあふれている。

しかし

倒産件数が

昨年の1.4倍って

ちょっと理解しがたい。

需要が上回っているのに

倒産廃業って。

問題は介護保険制度。

労働者がちゃんと働けない

制度では

利用者だって

ちゃんとしたサービスは受けられない。

[2017/01/13 18:20] | 未分類 |
決める事
店主のマーです。

どんな決断であろうと

自分で下した決断が一番正しい。

人生の主役は

自分なのだから。





[2017/01/13 18:11] | 未分類 |
フランスでは
店主のマーです。

フランスでは

大手スーパーに対する

食品廃棄処分禁止の

法律があります。

すばらしい。

多くの店は

売り逃しを避けるため

多めに仕入れて

残った物は廃棄処分している。

ビジネスにするために

物を捨ててる。

それがビジネスか?

『いただきます』というのは

生き物を頂くので

『あなたのお命いただきます』の意味。

『いただきます』の心を忘れなければ

食べ物を捨てるなんてことはできないはず。

[2017/01/10 14:25] | 未分類 |
無駄のすすめ
店主のマーです。

ボーっとしたり

物思いにふけったり

それって無駄な時間か?

決してそうは思わない。

その時間があるからこそ

余裕が生まれる。

余裕があるからこそ

ゆっくりと時間が過ぎてゆく

ゆっくり進めば今まで見えなかった

物が見えてくる。

道端の草花や

ゆっくり歩くお年寄りや

日向ぼっこする猫。

ゆっくり進むからこそ

見えてくる

当たり前の姿。

当たり前の姿が見えるくらいの

余裕はほしいですよね。

無駄は無駄じゃない。

[2017/01/09 19:19] | 未分類 |
1/9(月) 1/10(火)は定休日の為お休みです。
店主のマーです。

1/9(月) 1/10(火)は

定休日の為お休みです。

お間違えなく。

[2017/01/08 17:45] | 未分類 |
息吹を吹き込む
店主のマーです。

冬季休暇の間に

テーブルに息吹を吹き込みました。

オイルを塗って

きつく磨き込むと

暗い中でもこれだけ

輝くもんなんです。

テーブルが呼吸し始めた瞬間です。

テーブルも生きているんです。

16nenn-ousouji2.jpg
[2017/01/06 18:20] | 未分類 |
1月のスイーツ
店主のマーです。

1月のスイーツの紹介です。

1つ目は

バナナレーズンクランブルケーキです。

17nenn1gatuno-sui-tu1.jpg

熟れたバナナと

レーズンをラム酒に漬け込んで

生地に練り込んだケーキです。

三温糖を使っているので

柔らかい甘みで

ラム酒香る大人の味です。

単体で食べるより

コーヒーなどと

合わせて頂くと

抜群においしいです。



2つ目は

タピオカミルクぜんざい&きな粉クッキーです。

17nenn1gatuno-sui-tu2.jpg

温かなココナッツミルクと

歯ごたえ抜群のタピオカ。

白玉&あんこで正月っぽく。

混ぜて頂くと

それぞれが合わさって

いいハーモニーを奏でてくれます。

付け合わせには

きな粉クッキーです。

こちらはバターを生地に練り込んでいるので

間違いないおいしさです。

どちらもお試しください。
[2017/01/05 18:47] | 未分類 |
新年明けましておめでとうございます。
店主のマーです。

新年明けましておめでとうございます。

17nenn-syougatu1.jpg

本年もどうぞよろしく

御願い致します。

今年も皆さんに

幸せが訪れますように。

※写真は実家でついた餅で作ったお供えと
 花人菜人さんに頂いた干支。

[2017/01/05 14:11] | 未分類 |
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ふくてんちょう かお

Author:ふくてんちょう かお
Cafe Maple
東京都足立区鹿浜4-10-14
営業時間:
AM10:00~PM5:00
LO PM4:30
定休日:月・火・祝日
ホームページ:http://cafemaplebc.web.fc2.com/

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