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Mapleだより
ひととあたたかくつながれるコーヒーとスイーツのおみせ Cafe Mapleのブログです
11/29(水)11/30(木)は13:30~貸し切りです。
店主のマーです。

11/29(水)11/30(木)は13:30~貸し切りです。

13:30までは通常営業です。

お間違えなく。
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[2017/11/28 16:51] | 未分類 |
干し柿
店主のマーです。

干し柿が沢山できました。

固めの干し柿が好きなので

じっくり寒風に当てて乾燥。

17nennhosigaki1.jpg

外側が糖で白くなってきて

食べごろに。

ブランデーで殺菌したんで

ほんのりほんのりブランデーの風味が。

ドライフルーツは最高の間食である。
[2017/11/28 16:49] | 未分類 |
ボーっと。
店主のマーです。

たまに来てくれるお客さん。

飲んで食べたら

ボーっと。

お連れさんと

交わす言葉もなくボーっと。

たまに本のページをめくって

またボーっと。

素晴らしい!!

これ程有意義な時間の使い方はない。

cafe Maple の

雰囲気を楽しんでくれて

嬉しい限りです。

[2017/11/27 22:53] | 未分類 |
やっぱ
店主のマーです。

出先でいただいたコーヒーは

『これはいかん』

というコーヒーだった。

しかし

『これはいかん』



『やっぱうちのコーヒーはうまいな。』



気づかせてくれる。
[2017/11/27 22:40] | 未分類 |
なんだかんだ言っても
店主のマーです。

なんだかんだ言っても

バターや生クリームを

使った料理はおいしい。

『カロリーが高いから』とか『糖質が・・・』

なんて言っているなら

食べない方がましである。
[2017/11/27 22:33] | 未分類 |
これが終わると
店主のマーです。

明治神宮野球大会が終わり

TVでプロ野球のファン感謝デーや

珍プレー好プレーを見ると

『今年も終わりかぁ』と

思う。

開幕まであと4か月。


[2017/11/26 23:15] | 未分類 |
近いうちにタンザニアがなくなります。
店主のマーです。

よりよいコーヒーを

と思い

タンザニアからグアテマラに変更します。

クリアーな酸味と

スペシャルティーな風味は

圧巻の一言。

切り替える時期は追って

お知らせします。


[2017/11/26 22:49] | 未分類 |
前に
店主のマーです。

ニュースを見てびっくり。

前に住んでいたアパートの一室が

過〇派のアジトでした。

『そんなことあるんかいな』と驚き。

でも

カナダでカオが住んでいた同地域のアパートには

9.11の犯人がテロの計画を

進めていたし。

意外と近くにそーゆー人たちって

いるのかな?
[2017/11/26 22:39] | 未分類 |
豊かな時間
店主のマーです。

いいカフェで

コーヒーを啜りボーっとする。

これ程豊かな時間はない。

この豊かな時間を理解され

来店されるお客さんが何人もいることが

我々の誇りである。

[2017/11/26 22:26] | 未分類 |
色々いただきました。
店主のマーです。

5周年記念ということで

色々いただきました。

米、雑貨等々。



親友のビリーケンキッド選手からは

素敵なお花を。

17nennbirioiwai.jpg

ありがとうございます。

[2017/11/26 18:36] | 未分類 |
11/27(月)11/28(火)は定休日
店主のマーです。

11/27(月)11/28(火)は定休日です。

お間違えなく。
[2017/11/26 18:31] | 未分類 |
柿酢
店主のマーです。

実家の柿が

大量に赤く熟れて

そのまま鳥にあげるか

落ちて肥料になるのを待つかで

もったいなく困っていたので

熟れた柿の利用方法を調べたら

柿酢というものの存在を知りました。

熟れた柿のヘタを取って

汚れを拭いて

つぶして容器に入れるだけ。

17nennkakizu1.jpg

毎日一回かき混ぜて

しばらくすると酢に匂いがしてきます。

上澄みは捨てて

濾して出来上がり。

はたしてそんな酢になるのやら。
[2017/11/24 19:01] | 未分類 |
11/23(木)は祝日の為定休日です。
店主のマーです。

11/23(木)は祝日の為定休日です。

お間違えなく。

[2017/11/22 17:45] | 未分類 |
11/22(水)は13:30~貸切りです。
店主のマーです。

11/22(水)は13:30~貸切りです。

ご注意ください。

13:30までは通常営業です。
[2017/11/19 18:45] | 未分類 |
11/20(月)11/21(火)は定休日です
店主のマーです。

11/20(月)11/21(火)は定休日です。

お間違えなく。

[2017/11/19 18:43] | 未分類 |
5周年
店主のマーです。

今日で5周年を

迎えることができました。

これも

我々のわがままに付き合ってくれる

皆さんがいるからです。

心より感謝です。

これからも

わがまま放題やってゆきますので

どうぞ

よろしくお願いします。


[2017/11/15 18:02] | 未分類 |
店主のマーです。

『味がある』

とは

人の匂いだろう。

人の匂いが介在するからこそ

暖かさが醸し出される。

そうゆうカフェでありたいね。

[2017/11/14 12:29] | 未分類 |
いっぱい
店主のマーです。

おいしいコーヒーはいっぱい飲みたい

おいしいごはんはいっぱい食べたい

おいしいスイーツはいっぱい食べたい

『こうありたい』



それを形にしたら

結局いっぱい盛ってしまうことに。

カフェであっても

おいしいものは

いっぱい食べたい。

[2017/11/14 12:21] | 未分類 |
11/13(月) 11/14(火)は定休日です。
店主のマーです。

11/13(月) 11/14(火)は定休日です。

お間違えなく。

[2017/11/12 15:45] | 未分類 |
11/6(月)11/7(火)は定休日です。
店主のマーです。

11/6(月)11/7(火)は定休日です。

お間違えなく。

[2017/11/05 18:07] | 未分類 |
と感じる
店主のマーです。

高齢者施設はやはり敷居が

高いと感じる。

その時にならないと行かないし

行く用事がない。

その敷居を少しでも低く感じられるようにするのも

我々の役目かと。

なにせ介護福祉士で現場経験もある

カフェ経営者という

変わった経歴の2人。

だからこそ敷居を

低く感じさせることができないかなと。

色々策を練ってみようかな?

高齢者施設って

もっと身近であるべきだし

多くの人が必ずしや

必要とするところなのです。

もっと身近に。
[2017/11/02 18:46] | 未分類 |
わざわざ
店主のマーです。

マーの親友のプロレスラー

ビリーケンキッドが

以前慰問に行った先の職員さんが

わざわざ訪ねてきてくださいました。

随分前のことになるのに

覚えていてくださってありがとうございます。

[2017/11/02 18:28] | 未分類 |
11/3(木祝)は定休日です。
店主のマーです。

11/3は祝日の為

定休日です。

お間違えなく。

[2017/11/02 18:20] | 未分類 |
干し柿
店主のマーです。

昨年に引き続き

実家の渋柿を

干し柿にしています。

ひたすら皮を剥いて

ひもにくくり

干す作業で

半日終了。

PA292041.jpg

なかなか骨の折れる作業ですが

おいしくいただくための修行と

考えています。

寒風にさらすことで

甘いが増します。

半月後が楽しみ。
[2017/11/01 18:12] | 未分類 |
今日は犬の日
店主のマーです。

今日は犬の日です。

1ワン 1ワン 1ワンで

犬の日だそうです。

犬の知識を高め

犬をかわいがる日ということです。

PA252040.jpg

最近は窓辺の日当たりがいいところが

定位置のブブタです。

[2017/11/01 18:05] | 未分類 |
11月のスイーツ
店主のマーです。

11月のスイーツの紹介です。

1つ目はベイクドチーズケーキです。

60分かけてじっくり焼いたベイクドチーズケーキです

PA312044 (2)

甘すぎないのでいくらでもいけてしまう

危険をはらんでいます((笑))。

濃厚ですが

付け合わせのブルーベリーソースを合わせると

さっぱりと召し上がれます。



2つ目はパンプキンクランブルマフィンです。

旬のかぼちゃを使い

クランブルにも

かぼちゃの種を入れた

かぼちゃずくしの

マフィンです。

PA312047.jpg

ほっこりしたかぼちゃの甘みが特徴で

生クリームと合わせると

間違いないおいしさです。

ボリュームもいい感じです。

どちらもお試しください。
[2017/11/01 14:04] | 未分類 |
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プロフィール

ふくてんちょう かお

Author:ふくてんちょう かお
Cafe Maple
東京都足立区鹿浜4-10-14
営業時間:
AM10:00~PM5:00
LO PM4:30
定休日:月・火・祝日
ホームページ:http://cafemaplebc.web.fc2.com/

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